Kolay Mayasız Pişi

• Mayasız pişi yapımı için, ilk olarak su, yumurta ve yoğurdu bir kabın içerisine alın ve çırpın.
• Ardından üzerine tuz, kabartma tozu ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayacak bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
• Hamuru iki parçaya ayırın ve merdane yardımıyla açın. Açılan hamur ne çok ince, ne de çok kalın olmalıdır.
• Hazırladığınız hamurları bıçak yardımıyla karelere ayırın.
• Yapışmaz tavanın içerisine ayçiçek yağı dökün ve yağ kızmaya başladığında hamurları içerisine atın.
• Bir taraf tamamen piştikten sonra, diğer tarafa çevirin ve kızartın. Kızaran hamurları servis tabağına alın. Afiyet olsun.

Ardahan Usulü Pişi Nasıl Yapılır?

• Un, maya, tuz ve su karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Elde edilen hamur bir süreliğine dinlenmeye bırakılır. Hamur mayalanınca, derince ve büyük bir tavanın yarısına kadar yağ doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır.
• Hamur istenilen küçük dilimler halinde kesilip oklava ile yufkalar açılır, iyi pişmesi için yufkalar ortasından delinir. Kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır.

Afyon Usulü Pişi Nasıl Yapılır?

• Hamur, yumruk büyüklüğünde parçalara bölünür. Bu parçalar, parmak uçları yağa batırılarak ve bastırılarak tabak büyüklüğünde yassıltılır.
• Hamura çörek otu da eklenebilir. Çatalla birkaç yerinden delinerek derin bir tavada, kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
• Peynir, zeytin, turşu, helva, reçel ve pekmezle birlikte servis edilir.

Pişi nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Pişi yapımında isteğe göre maya kullanılabilir. Eğer mayasız bir pişi yapmak istiyorsanız; yumurta, yoğurt ve kabartma tozu ile hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
• Hamurun pofuduk olması için, kabartma tozuna ek olarak 1 çay kaşığı karbonat ilave edin.
• Hamurlara şekil verirken çay bardağının ağız kısmı ile daireler oluşturabilirsiniz.
• Peynirli pişi için, hamuru ince ve uzun bir biçimde açın ve ortasını lor peyniri ile doldurun. Ardından kenarlarını kapatarak kızgın yağda pişirin.
• Kızarttığınız hamurları mutlaka kağıt havlu üzerinde bekletin. Bu sayede fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Pişi Kaç Kaloridir?

• Orta boyutlarda bir adet pişi 120, bir porsiyon pişi ise yaklaşık 245 kaloridir. Yağ ve karbonhidrat değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.