- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Közlenmiş Patlicanli Dürüm Börek Tarifi
İlk önce patlıcanlar közlenir. Kuzu eti satır kıymasından biraz daha iri olacak şekilde doğranır ve tavada kavrulur. Etin içine domates, biber ve di...
Közlenmiş Patlicanli Dürüm Börek Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Közlenmiş Patlicanli Dürüm Börek Tarifi yapılışı
- İlk önce patlıcanlar közlenir.
- Kuzu eti satır kıymasından biraz daha iri olacak şekilde doğranır ve tavada kavrulur.
- Etin içine domates, biber ve diğer baharatlar konur.
- Daha sonra közlenmiş patlıcanlar ve sarımsak, fesleğen ilave edilir.
- En son kaşar peyniri konduktan sonra bir kenarda bekletilir.
- Diğer tarafta su, süt, sıvı yağ karıştırılır.
- Yufkalar düz bir zemine tek tek açılır.
- Üzerlerine hazırlamış olduğumuz su, süt, sıvı yağ karışımından konur.
- Karşılıklı 2'ye katlanır.
- Arasına tekrar karışımdan sürülüp, katlanır ve kare haline getirilir.
- Kare yufka ortadan 2'ye bölünür.
- Bir tarafına harç'dan konup, dürüm haline getirilir.
- Tepsiye börekler yerleştirilir.
- Sonra bıçakla üstü kesilir.
- Kesik olan yere dilim domates ve biber konur.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp, haşhaş dökülür.
- 150 C sıcaklığındaki fırında üzeri pembeleşin
- 6 Adet Yufka
- 1,5 su bardağı Su
- ½ su bardağı Süt
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Adet Yumurta
- 3 Adet patlıcan
- 100 gr kuzu eti
- Kaşar peyniri
- Domates
- Biber
- Sarımsak
- Fesleğen
- Kimyon
- Tuz