Kupa Mantısı

Yufka ile yapacağınız hem pratik, hem lezzetli bir tarif. Sosisleri ufak küp şeklinde doğrayın. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. İlk yufkayı tezgaha yayın. Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın. Yufkanın üzerine karışımdan sürün. Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın. Diğer yufkayı da tezgaha serin. Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın. Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın. Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Mantıları önlü arkalı kızartın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun. Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın. Servis tabağına önce yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.