Kuru Bamya
Kuru Bamya için Malzemeler
- 250 Gr Kuşbaşı Et
- 200 Gr Kuru Bamya
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Kuru Sarımsak
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Adet Limon
- Karabiber
- Tuz
Kuru Bamya yapılışı
Kuru bamyaların üzerine su konarak ıslanılır.
Kuşbaşı etler 3 kaşık yağ ile suyunu çekene kadar kavrulur.
Kavrulan etin içine doğranmış soğan ilave ederek soluncaya kadar kavrulur.
Daha sonra bunların üzerine domates ve biber salçası ilave edilip karıştırılır, 5 bardak kaynar su ve tuz etin üzerine eklenir ve etler yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen etin üzerine bamyalar, sarımsaklar ve limon suyu ilave edilir ve sarımsaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişen bamyanın üzerine karabiber serpilir ve 10 dakika dinlendirilir.
Kuru Bamya pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.