Levrek Külbastı

• Levrekleri fileto şeklinde kesip, derisinden tamamen ayırın.
• Tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın. Kızgın yağda levrekleri önlü arkalı pişirin.
• Pişirdiğiniz balıkları bir kenara alın ve bekletin.
• Balık tavasına ince ince kıyılmış sarımsakları atın ve kavurun.
• Ardından üzerine süt ve kremayı ilave edin.
• Sos kaynamaya başladığında içine balıkları yerleştirin.
• Balıklara kapari ve karabiber serpiştirin. Kapari turşusu tuzlu olduğu için, yemeğin tuzunu iyi ayarlayın.
• Bu şekilde 6-7 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alın.
• Levrek külbastıyı patates püresi, havuç ve biber eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Levrek Külbastı nin Püf Noktaları Nelerdir?

• İşi kolaylaştırmak için, levrekleri balıkçıdan fileto şeklinde alabilirsiniz.
• Balıkları yağda kızarttıktan sonra, kağıt havluda fazla yağını çektirin.
• Patates püresi yerine patatesleri kibrit şeklinde dilimleyebilirsiniz.
• Krema sosu yerine rendelenmiş domates kullanarak domates sosu da hazırlayabilirsiniz.