Limon Şurubu

Limon kabuğu rendesi 2 kaşık şeker ile karıştırılıp bir tarafa bırakılır.

Beş bardak limon suyu, 6 bardak şeker ile cam veya porselen bir kapta karıştırılır. Limon kabuğu rendesi ve şeker karışımı bir tülbent içine bağlanıp, limon suyu ve şeker karışımının içine konur. 2-3 süre ile zaman zaman karıştırılmak süretiyle şekerin limon suyu içinde tamanen erimesi sağlanır.

Limon suyu içinde, şeker tamamen eridikten sonra, içinden limon kabuğu rendesi alınır ve şurup şişelere doldurularak serin ve ışık almayan bir yerde saklanır.

Servis yapılırken, bardağın yarısına kadar koyu şurup konup üzeri su ve bol buzla tamamlanarak yazın sıcak aylarda servis yapılır.