Malhutalı Aş
Malhutalı Aş için Malzemeler
- 1 Su Bardağı Malhuta
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- Tuz
Malhutalı Aş yapılışı
Yıkanmış malhuta, 5 bardak su ve biraz tuz ile kaynatılır. Kaynama esnasında suyun üzerinde oluşan köpükler alınır. Pişmiş olan malhutanın üzerine 1 kaşık domates ve biber salçası ilave ederek 1 taşım daha kaynatılır. Kaynayan bu suyun üzerine bulgur da ilave ederek 20 dakika pişirilir.
Diğer tarafta doğranmış kuru soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, yağ sıcak iken üzerine 2 kaşık toz biber de eklenerek yemeğin üzerine gezdirilir.
Malhutalı aş sıcak olarak servis yapılır.