MALZEMELER
10 tane mantar
1 tane büyük boy soğan
2 3 tane biber
2 kase iri bulgur
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI
Mantarların kabuklarını soyup çok ufak olmayacak şekilde doğrayın limonlu kaynamış suya koyup 1- 2 dakika bekletin.sonra suyunu süzüp ayrı bir yere alın. Tencereye soğanı küp küp doğrayıp hafif kavurunca üzerine doğradığınız biberleri de ekleyip harmanlayın daha sonra mantarları da koyup suyunu salıp çekene kadar pişirin üzerine bulguru ekleyip bir iki karıştırıp üzerine karabiber ve tuzunu ekleyip suyunu da koyun suyu kaynayıncaya kadar yüksek ateşte pişirin su kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pişmesini bekleyin. Suyunu çektikten sonra yarım saat dinlendirin ve servise hazır.