Mayasız Ekmek

• Boş bir kabın içerisine ilk olarak 2 buçuk bardak unu ekleyin. Ardından süt, sıvıyağ, tuz, su ve kabartma tozunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra kalan yarım bardak unu da ilave edin ve tekrar yoğurun.
• Malzemeleri karıştırıp hamuru toparladıktan sonra, bir kenarda bekletin.
• Bu esnada 18-22 cm aralığında bir pişirme kalıbı kullanın. Kalıbı unlayıp yağladıktan sonra, hamuru kalıbın içerisine yerleştirin.
• Üst kısmını ve kenarları spatula ile düzeltin. Son olarak üzerine susam veya haşhaş tohumu serpiştirin.
• Hamuru, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirin.

Örgü Ekmek Yapmak İçin;

• Hamuru iki eşit parçaya bölün ve parçalara elinizle şekil verin.
• Her iki parçanın eşit uzunlukta ve kalınlıkta olmasına özen gösterin.
• Parçaların uçlarını birbirine yapıştırın. Daha sonra parçaları birbirinin üstünden geçirin. 
• Son olarak en alta geldiğinizde, başta yaptığınız gibi parçaları birbirine yapıştırın.

Mayasız Ekmek nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamur kıvamının yumuşak olmasına özen gösterin. Sertleşmemesi için, unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
• Mayasız ekmek yapımında hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin. Malzemelerin karışması yeterli olacaktır.
• Pişirme kalıbını mutlaka yağlayın ve az miktarda un serpiştirin. Bu sayede pişen ekmekler daha kolay bir şekilde çıkacaktır.
• Örgü ekmekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.
• Her fırının performansı farklı olduğu için, pişirme esnasında ekmekleri kontrol edin. Üzeri kızarmaya başladığında fırını kapatabilirsiniz.