Melki Yemeği

• İlk olarak mantarları yıkayın ve suyunu süzün. Ardından küçük küçük doğrayın.
• Domatesi küp küp, biberleri halka şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı ise yemeklik doğrayın.
• Tavaya yağ ekleyerek soğanları birkaç dakika kavurun. Sırasıyla biber ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Üzerine domatesi ekleyerek karıştırın. Daha sonra bir çay bardağı su, mantar, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyerek karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatarak pişmesi için bırakın. Kısık ateşte mantarlar yumuşaya kadar pişirin.
• Melki yemeğini, ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Melki nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Melki yemeğini kavurma yerine kızartmak istiyorsanız, bütün bir halde haşlayın.
• Daha sonra melki mantarını tuz ve una bulayarak kızgın yağda kızartın.
• Melkileri fırında pişirmek için; Mantarları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerine birkaç damla yağ gezdirerek önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.