Meyhane Pilavı (Bulgurlu)
Meyhane Pilavı (Bulgurlu) için Malzemeler
- 300 Gr Kuşbaşı Et
- 2 Su Bardağı Pilavlık Bulgur
- 2 Adet Kuru Soğan
- Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
- Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Kara Biber
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Meyhane Pilavı (Bulgurlu) yapılışı
Et tencereye konur, üzerine zeytinyağı ilave edilir. Et bıraktığı suyu çekinceye kadar kavrulur. İnce kavrulmuş soğan kavrulmuş etin üzerine ilave edilerek, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Domates ve biber salçası etin üzerine konarak karıştırılıp kavrulmaya devam edilir.
Kavrulmuş bu karışımın üzerine 4 bardak kaynar su ve tuz ilave ederek et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine 2 bardak pilavlık bulgur ilave edilir.
Toz biber ve kara biber kavrulmuş bu karışımın üzerine serpilir. Kızdırılmış tereyağı pilavın üzerine gezdirilir. Karıştırılarak servise hazır hale gelir.