- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Nohutlu Mantı Tarifi
Önce iç malzememizi hazırlayalım, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ile suyunu tam çekmiş kavrulmuş kıyma hazırlayıp, buzdolabında tam soğut...
Nohutlu Mantı Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Nohutlu Mantı Tarifi yapılışı
- Önce iç malzememizi hazırlayalım, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ile suyunu tam çekmiş kavrulmuş kıyma hazırlayıp, buzdolabında tam soğutalım.(bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz)
- Hamur için, ıslanmış irmik, yumurta, tuzumuza , unumuzu ve suyumuzu azar azar ekleyerek biraz sertçe hamur elde edelim.
- Hamurumuzu 30 dk üstü ıslak bezle örtüp bekletelim
- Hamuru 4 eşit beze haline getirin, her bezeyi 2mm inceliğe ulaşıncaya kadar unla açın.
- Kesme işlemi için, yuvarlak hamurunuzun unlayarak,yarımay şekline getirin,
- tekrar unlayarak yarım ay şeklinin bombeli kısmını, düz kısmının üzerine getirerek dik dörtgen şekline getirin.
- 1 cm eninde kesin.
- Kesilen parçaları açtığınızda uzun şeritler elde edeceksiniz.
- Bu şeritleri 4-5 tanesini üst üstü koyup,tekrar keserek 1cm lik kareleri elde edin.
- Soğumuş içinizinden parmak ucunuzla alarak hamurunuzun ortası koyun,üçgen şekline getirerek kapatı
- Hamur İçin:
- 1Yumurta
- 1 Çorba kaşığı İrmik(1/2 su bardağı su ile ıslatılacak)
- 400-450 gr un
- ½ Su bardağı su
- Tuz
- İç Malzeme:
- 200-250 gr Kıyma
- 1 Orta boy soğan
- Tuz,
- Karabiber
- Mantı için;
- 1 su bardağı haşlanmış nohut,
- sarımsaklı yoğurt,
- Kuru nane(1,5 çorba kaşığı),
- tereyağ ve biber salçası(arzuya göre pulbiber)