Papanaşi

• Derin bir kap içerisine şeker, kabartma tozu ve peyniri alıp karıştırın.
• Üzerine yumurta, vanilya, un ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeleri mikserle karıştırın.
• Hamur çok yapışkan olursa, üzerine un ilave edebilirsiniz.
• Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde streç ile örtün ve buzdolabında 20 dakika bekletin.
• Dinlenmiş hamuru alın ve küçük parçalar kopartın. Parçaları elinizle yuvarlayarak şekil verin ve ortasına parmağınızla bastırarak çukur açın.
• Hamurları hazırladıktan sonra tavaya yağ ekleyin ve kızdırın. Hamurların iki tarafını da yağda kızartın.
• Tatlının üzerine koymak için küçük hamur topları hazırlayın ve kızartın.
• Kızarttığınız hamurları büyük servis tabağına alın ve üzerine ekşi krema dökün.
• Küçük hamur toplarını, kremanın üzerine yerleştirin. Üst kısmını vişne sosu ve yaban mersini ile süsleyin. Afiyet olsun.

Papanaşi nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Hamurları hazırlarken ilk olarak küçük topları kızartın.
• Kızarttığınız hamurları kağıt havlu üzerine alın ve yağın süzülmesini bekleyin.
• Tarifte sos yerine vişne reçeli de kullanabilirsiniz.
• Papanaşi tatlısının en önemli özelliği kullanılan krema ve meyvelerin ekşi olmasıdır. Bu nedenle yaban mersini yerine böğürtlen ve frambuaz gibi meyveler de kullanabilirsiniz.