Patatesli Beyin Salatası

• Beyinleri suda bekletin. Akan suyun altında zarlarını çıkarın. Tuz ve sirkeli bol suda haşlayın. Patatesleri yıkayıp haşlayın ve kabuklarını soyun. İnce doğrayın. Tabağa marul yapraklarını dizin.
• Beyni ince ince dilimleyip marul yapraklarının üzerine yerleştirin. Aralarına dilimlenmiş patatesleri ilave edin. Üzerine maydanoz yapraklarını serpiştirin. Zeytinyağı, sirke, limon suyu, karabiber ve tuzu bir kaseye alıp çırpın.
• Beyin salatasının üzerine gezdirerek dökün. Pul biber serpiştirin, siyah zeytin ve maydanozla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Patatesli Beyin Salatası nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Salata da kullanacağınız beyinleri dilimlemek yerine bir bütün olarak da kullanabilirsiniz.
• Beyinleri çiğ bırakmak istemiyorsanız, zarını çıkartmadan kısık ateşte haşlayın.
• Haşladığınız beyinleri buzlu su olan bir kaseye koyun ve bekletin. Ardından zarını soyabilirsiniz.
• Beyinleri buzlu suda bekletmek, hem şeklini korumak, hem de zarı daha kolay çıkartmak için en etkili yöntemdir.
• Koyun beyni yerine, dana beyni de kullanabilirsiniz.

1 Porsiyon Patatesli Beyin Salatası Kaç Kalori?

• Beyin salatasının bir porsiyonu, yaklaşık 125 kaloridir. Öğle ve akşam öğünlerinde tüketilebilir.