Peynirli Kabak Rulo

• Kabakları bol su ile yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan uzunlamasına kesin. Ruloların ince olmasına özen gösterin.
• Kabakları kenara alın ve ızgarayı ısıtın. Izgara yoksa, yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.
• Küçük bir kasede sirke, hardal, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
• Izgaraya kabak dilimlerini yerleştirin. Bir fırça yardımıyla hazırladığınız marine sosunu kabakların üzerine sürün.
• 2-3 dakika sonra kabakların diğer tarafını çevirin ve aynı işlemi bu tarafına da uygulayın.
• Izgarada pişirdiğiniz kabakları bir kenara alın. Beyaz peyniri, dikdörtgen şeklinde dilimlere ayırın.
• Kabakların içine dilimlediğiniz peyniri koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız kabakları, servis tabağına diklemesine koyun.
• Zeytinyağını tavada kızdırın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurun.
• Servis tabağındaki kabak ruloların üzerinde bu sosu gezdirin.
• Fesleğeni küçük küçük doğrayın ve kabakların üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Peynirli Kabak Sarma nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kabakları dilimledikten sonra tuzlu suda bekleterek kararmalarını önleyebilirsiniz.
• Tarifte beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz.
• 1 adet kabaktan ortalama 4-5 dilim elde edilmektedir.
• Servis için kabakları yan yatırıp üzerine kürdan batırabilirsiniz.