Peynirli Patlıcan Kızartması

• Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesin. Her parçayı dilimler birbirinden kopmayacak şekilde sandviç gibi uzunlamasına ikiye kesin.
• Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletip acısını çıkarın. Durulayıp kurulayın. Yumurtaları tuz ekleyerek çırpın.
• Salamları ikiye bölün, dil peynirini ince ince dilimleyin. Patlıcan dilimlerinin arasına birer parça salam ve dil peyniri yerleştirip kapatın.
• Patlıcanları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kızartın ve servis yapın. Afiyet olsun.

Peynirli Patlıcan Kızartması nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarını almasını sağlayacaktır.
• Suda beklettiğiniz patlıcanları, kızartmadan önce mutlaka kurulayın.
• Tarifte dil peynirine ek olarak dilimlenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
• Kızarttığınız patlıcan dilimlerini kağıt havluda bekleterek yağın süzülmesini sağlayın.

1 Porsiyon Peynirli Patlıcan Kızartması Kaç Kalori?

• Peynirli patlıcan kızartmasının bir porsiyonu, yaklaşık 220 kaloridir. Kalori değerini düşürmek için yağda kızartmak yerine, fırında pişirebilirsiniz.