Pirinçli Taze Patlıcan Dolması
Pirinçli Taze Patlıcan Dolması için Malzemeler
- 20 Adet Dolmalık Taze Patlıcan
- 5 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 5 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Adet Limon Suyu
- Tuz
Pirinçli Taze Patlıcan Dolması yapılışı
Patlıcan ve biberler oyulup içleri çıkartılır. Domatesler patlıcan ve biberlerin ağzına kapak olabilecek şekilde doğranır. Kuru soğan ve sarımsaklar soyulur.
Diğer tarafta pirinç yıkanır ve suyu süzülür. Kıyma, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, toz biber, karabiber ve pirinç karıştırılarak yoğrulur. Hazırlanan karışım dolmaların içine doldurulur, ağızları kapatılır ve tencerede dizilir.
Bir bardak su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Dolmalar kaynamaya başlayınca hafif ateşte 60 dakika pişirilir. İstenirse dolmanın üzerine limon suyu gezdirilip 10 dakika daha kaynatılır.
Dolmalar 10 dakika dinlendirilip, sıcak olarak servis yapılır.