Pirinçli Taze Yaprak Sarması
Pirinçli Taze Yaprak Sarması için Malzemeler
- 750 Gr Asma Yaprağı
- 250 Gr Yağlı Kıyma
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 3 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Kara Biber
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
- 1 adet Limon
- tuz
Pirinçli Taze Yaprak Sarması yapılışı
Bir tencereye 4 bardak su konup 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek kaynatılır. Yapraklar destelenir, destelenen yapraklar kaynar suya batırılır, rengi sararınca hemen sudan çıkarılıp soğuk suyla çalkalanır ve suyu süzülür.
Diğer tarafta,pirinç yıkanır ve suyu süzülür. Kıyma, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsaklar, nar ekşisi , tuz, pul biber ve kara biber pirince ilave edilerek karıştırılır. Tenceremizin alt zeminine 2 yada 3 yaprak serilir . Yaprakların üzerine, iç konarak sarılır. Sarmalar tencereye yaprakların üzerine dizilir , üzerine limonumuzun kabuklarını soyup dilimleyerek dizelim varsa dolma taşı veya bir tabak ile dolmanın üzeri kapatılır ve 2 parmağı geçecek kadar sıcak su ile tuz ilave ederek kaynatılır.
Sarma kaynamaya başlayınca, kısık ateşte 55 dakika pişirilir.
Sarmalar sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet Olsun