Pita Arasında Humuslu Köfte

Adım Adım Pita Arasında Humuslu Köfte Yapımı:

Hindu yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan pita, yumuşak bir ekmek çeşididir. Lübnan, Arap ve Suriye'de sık sık tüketilen pita ekmeği, ülkemizde en çok dönercilerde kullanılır. Ana vatanı Orta Doğu olan pita, yemeklerin yanında servis edilir. Tarifte ihtiyaç duyacağınız ev yapımı humus ni de notlarınız arasına ekleyin. Malzemeleriniz hazırsa, pita arasında humuslu köfte ne geçebiliriz.

• Pita hamuru için,unu hamur yoğurma kabına eleyin. Üzerine su dışındaki kalan malzemeyi ekleyip, yoğurun.
• Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve azar azar su ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hamuru  toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye alın. Oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin.
• Bu arada köfte için tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve iyice yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında yarım saat bekletin. 
• Mayalanan hamuru 10-12 parçaya ayırıp, un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile 5-6 mm kalınlığında ve kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açın.
• Hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve üzerlerini nemli bir bezle örtüp, mayalanması için oda sıcaklığında 40-45 dakika bekletin.
• Hamurların her iki tarafına un serpiştirip, silkeleyin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika pişirin. 
• Köfte hamurundan küçük misket büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alıp, üzerlerine maydanoz serpin.   
• Pita ekmeğinin içine önce humus sürün, sonra sumak ve tuzla tatlandırdığınız kırmızı soğanı ve köfteleri yerleştirip, servis yapın. Afiyet olsun.

Pita Arasında Humuslu Köftenin Püf Noktaları Nelerdir?

• Köfte harcında kullanacağınız kıymayı iki kez çektirin.
• Harcı hazırladıktan sonra 15 dakika dinlendirin. Böylece malzemeler daha iyi karışacaktır.
• Tarifte kullanacağınız soğanları doğramak yerine rendeleyebilirsiniz. Bu sayede aroması daha kolay yayılacaktır.
• Hazırladığınız köfteleri yapışmaz tavada pişirin. Fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
• Köftelerin yağını süzmek için, pişirme işleminden sonra kağıt havlu üzerinde bekletin.

1 Porsiyon Pita Arasında Humuslu Köfte Kaç Kaloridir?

• Bir adet pita ekmeği 165, bir porsiyon köfte 200, bir porsiyon humus ise yaklaşık 160 kaloridir. Pita arasında humuslu köfte ise ortalama 300 kaloridir.

Daha fazlası için köfte tarifleri sayfamızdan yararlanabilirsiniz. Trakya'nın özgün lezzetleri arasında yer alan kadınbudu köfte ne göz atmayı unutmayın.