Portakal Şurubu

Portakal kabuğu rendesi 2 kaşık şekerle karıştırılıp bir tarafa bırakılır.

Beş bardak portakal suyu, 1 bardak limon suyu ve 6 bardak şeker cam veya porselen bir kapta karıştırılır.Portakal kabuğu rendesi ve şeker karışımı bir tülbent içine bağlanıp, portakal suyu, limon suyu ve şeker karışımının içine konur. 2-3 gün süre ile zaman zaman karıştırılmak suretiyle şekerin meyve suları içinde tamamen erimesi sağlanır.

Portakal suyunun içinde şeker tamamen eridikten sonra, içinden portakal kabuğu rendesi alınır ve şurup şişelere doldurularak serin ve fazla ışık almayan bir yerde saklanır.

Servis yapılırken, bardağın yarısına kadar koyu şurup konup üzeri su ve bol buzla tamamlanarak yazın sıcak aylarda servis yapılır.Portakal şurubu, narenciye ürünlerinin bulunmadığı yaz aylarında kıştan esinti veren serin bir içecektir.