- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Saç Kavurma... Tarifi
Büyükçe bir kavurma saç içerisine 2 yemek kaşığı tereyağ koyun. Kuzu etini kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp sacın içerisine koyun. Etler iyice yumu...
Saç Kavurma... Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Saç Kavurma... Tarifi yapılışı
- Büyükçe bir kavurma saç içerisine 2 yemek kaşığı tereyağ koyun.
- Kuzu etini kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp sacın içerisine koyun.
- Etler iyice yumuşayana kadar önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte etlerin suyunu çekmesini sağlayın.
- Bu kavurma işlemi ortalama 1 saat kadar sürer.
- Etin orta yerinden yer açarak soğanlar,sivri biberler ve doğranmış domatesler ilave edilir. ara ara karıştırılıp diriliği gidinceye kadar ve domateslerin bıraktığı su, buhar olup uçuncaya kadar kavrulur.
- Kavrulma işlemi resimdeki görünümü alana kadar kavurmaya devam edin. pişme işlemi bittikten sonra üzerine tuz, pul biber ve kekik ilave edip karıştırıp 4-5 dakika kadar daha pişirilir .
- Sonrası malum ocaktan alınır..
- 1 kilogram yağlı ve yumuşak kuzu eti
- 2 adet kuru soğan (büyük boy)
- 3 adet yeşil biber
- 3-4 tane doğranmış domates
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağ