Sarı Kiraz Reçeli

Kirazlar yıkanır, çekirdekleri çıkarılıp bir tarafa konur.

Bir tencerede, 3 bardak su içerisinde 5 bardak şeker kaynatılıp üzerinde biriken köpüğü alınarak şurubun berraklaşması sağlanır.

Daha sonra kirazlar, kaynayan şurubun içine atılır, hafif ateşte 10 dakika kaynatılır. Bu arada yarım tatlı kaşığı limon tuzu da ilave edilir.

Daha sonra bir kevgir yardımıyla kıvam içinde kaynamakta olan kirazlar alınıp bir tarafa konur. Böylece kirazların fazla kaynayarak şekillerinin bozulması önlenmiş olur. Kıvam yeterli koyuluğa geldikten sonra kirazlar tekrar kıvamın içine katılıp altı söndürülür.

Reçel soğuduktan sonra kavanozlara konup serin bir yerde muhafaza edilir.