Sarımsak Aşı
Sarımsak Aşı için Malzemeler
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 3 Kg Taze Sarımsak
- 4 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1 Tutam Haspir
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Tuz
Sarımsak Aşı yapılışı
etler yıkanır ve üzerine 5 bardak su ile biraz tuz ekleyerek kaynatılır.Kaynayan etin üzerindeki köpükler alınır.
Kaynayan etin üzerine ıslanmış nohut ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Etler kaynarken sarımsakların kabuğu dişlerinden ayrılmadan soyulur. Sarımsaklar baş ve sap kısmından 4 cm kalınlığında kesilir.
Pişmiş etin üzerine sarımsaklar ilave edilir ve yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen sarımsakların üzerine pişirilmiş yoğurt karıştırılır ve 2 taşım kaynatılır.
Son olarak, hapsir ve kızdırılmış zeytinyağı da yemeğin üzerine gezdirilir.
Sarımsak aşı pirinç ve bulgur pilavı ile birlikte servis yapılır.