Köftesi için Malzemeler:
300 gr. yağlı kıyma
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tutam Kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kebap için Malzemeler:
6 baş sarımsak
¼ su bardağı nar ekşisi
¼ su bardağı su
Yapılışı:
Kıymayı bir kaba alın baharatlandırdıktan sonra zeytinyağını ilave edip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve kenara alın.
Sarımsakları soymadan enlemesine ortadan ikiye kesin. Aralarına köfte koyup şişlere geçirin ve cam pişirme kabına dizin. 190 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkınca bir kapta nar ekşisini suyla açıp kebabın üzerine gezdirin. Folyo ile kebabın üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.