Şeftalili Şarlot

Tadı garantili bir lezzet şeftalili şarlot hazırlamaya ne dersiniz?

• Şeftalileri soyup kabaca doğrayın. Pişirin ve balla birlikte blender’dan geçirip, vanilya özünü ekleyin. Ocaktan alın ve yumurta sarılarını ekleyip hızla çırpmaya devam edin. Yumurta sarıları kesinlikle pişmemeli. 
• Jelatini soğuk suda yumuşatıp suyunu sıkın. 2 yemek kaşığı sıcak suyun içinde eritip şeftaliye ekleyerek karıştırın. Karışımı soğuması için kenara alın. 
• Kremayı mikserde, yüksek devirde 3-4 dakika çırpıp kıvam almasını sağlayın. Kedidillerini ıslatmak için düz bir kaba biraz süt koyun.
• Pasta çemberini başka bir düz tabağa yerleştirip içini şeffaf mutfak kağıdı ile döşeyin. Kedidillerinin şekerli tarafını süte batırıp, bir ucunu az miktarda kesin. Bu işlemi yaparken hepsini aynı boyda kesmeye dikkat edin. Kesilen tarafları aşağıda kalacak şekilde diklemesine çemberin etrafına yerleştirin. Süte batırılmış tarafları içeride kalmalı. 
• Çemberi tamamen kaplayınca 4-5 kedidilini de tabanı tamamen kaplayacak şekilde döşeyin. Gerekirse boylamasına ve enlemesine küçük parçalar kesin ve aralık kalmayacak şekilde tabanı tamamen kaplayın.
• Kremayı ve şeftalili karışımı karıştırıp dikkatlice kedidillerinin ortasına dökün. Karışım biraz sulu olabilir, korkmayın dolapta gerekli kıvamı alacak. Kedidillerinden kalan küçük parçaları gelişi güzel kremaya saplayın ve pastayı soğuması için buzdolabına sarsmadan koyun.
• 1 saat sonra pastanın üzerine süslemek için incecik kestiğiniz veya küp küp doğradığınız şeftalileri serpiştirin ve hazır satılan tartolet kaplama jellerinden 1-2 yemek kaşığı üzerinde gezdirip tekrar dolaba kaldırın. 
• 12 saat buzdolabında bekletip, istediğiniz zaman servis yapın.

Nefis şeftalili turta için tıklayın