- Zorluk : Kolay
- Hazırlık Süresi : 25dakika
- Pişirme Süresi : 25dakika
Şıllık
Şıllık için Malzemeler
- 2 Su Bardağı Un
- Yarım Su Bardağı Yoğurt
- 2 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Yarım Çay Kaşığı Karbonat
- Kızartmak İçin
- 2 Su Bardağı Zeytinyağı
- Kıvam İçin
- 2 Su Bardağı Şeker
- 1,5 Su Bardağı Su
Şıllık yapılışı
İki bardak şeker ve 1,5 bardak su, bir tencere içinde 2 taşım kaynatılır; ateşten alınmaya yakın 2 damla limon suyu ilavesiyle 1 taşım daha kaynatıldıktan sonra, elde edilen kıvam, bir tarafta soğumaya bırakılır.
Çukur bir kap içerisinde un, yoğurt, karbonat ve yumurta, yumurta teli ile yavaş yavaş karıştırılır; üzerine 1 bardak su ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Karışıma, 1 kaşık zeytinyağı ile 1 kaşık şeker de eklenerek, pütürsüz ve akışkan bir hamur elde edecek şekilde karıştırılmaya devam edilir.
Öte yanda, çukur bir tavada 2 bardak zeytinyağı kızdırılır ve içine yukarıda hazırlanan hamurdan kaşık kaşık konup kızartılır. Kızarmış hamurlar, önceden hazırlanmış olan soğuk kıvam içine atılır.
Şıllık, üzerine toz tarçın ve fıstık eklenerek servis yapılır.