Simit Aşı
Simit Aşı için Malzemeler
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 2 Adet Kuru Soğan
- Tuz
Simit Aşı yapılışı
Bir tencereye 8 bardak su konur, içerisine domates ve biber salçası, tuz ilave edilir, 3 dakika kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine 2 bardak köftelik bulgur atılır.
Bu sırada, doğranmış kuru soğan, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
Bu arada, pişmiş olan simit aşının üzerine 2 kaşık toz biber atılıp ısıtılmış yağ üzerinde gezdirilir.
Simit aşı turşu, salata, veya ayran ile birlikte sıcak olarak servis yapılır.