Simit Kebabı (Mangalda)
Simit Kebabı (Mangalda) için Malzemeler
- 500 Gr Yağlı Kıyma
- 1 Çay Bardağı Köftelik Bulgur
- 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
- 3 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Karabiber
- Tuz
Simit Kebabı (Mangalda) yapılışı
Köftelik bulgur 1 bardak su ile ıslatılıp 10 dakika bekletilir.
Islanmış bulgurun üzerine, kıyma dövülmüş sarımsak, karabiber, nane, kırmızı biber ve tuz ilave edilerek yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalanarak kıyma kebabı şişine saplanır.
El ayası hafif ıslatılarak kıyma 20 cm uzunluğuna kadar elle sıkılarak uzatılır.
Şişe saplanmış kebap, harı geçmiş ateşte pişirilir.
Simit kebabının üzerine Antep fıstığı ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilip sıcak olarak servis yapılır.
Simit kebabı özel ince açılmış pide ile servis yapılabilir.