Soğan Aşı
Soğan Aşı için Malzemeler
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 1 Kg Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Nar Pekmezi
- 3 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Su Bardağı Nohut
- Tuz
Soğan Aşı yapılışı
Bir gün önce nohutlar yıkanıp, ıslanır.
bir tencerede kuşbaşı et, 3 kaşık zeytinyağı ile suyunu çekene kadar kavrulur.
Soyulmuş soğanlar, kavrulan etin üzerine ilave edilerek soğan ve nohut yumuşayana kadar 60 dakika pişirilir.
Soğan aşına pişmeye yakın 1 kaşık nar pekmezi konarak 2 taşım kaynatılır ve ocak kapatılır, yemeğin üzerine karabiber serpilerek dinlendirilir.
Soğan aşı pirinç ve bulgur pilavı ile birlikte servis yapılır.