Soslu Arap Köftesi
Soslu Arap Köftesi için Malzemeler
- Köfte İçin;
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 250 Gr Çiğ Köftelik Et
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Un
- Kara Biber
- Tuz
- Sos İçin;
- 5 Adet Domates
- Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
Soslu Arap Köftesi yapılışı
Köftelik bulgur, çiğ köftelik et, toz biber, un, tuz ve karabiber ile doğranmış soğan karıştırılarak yoğrulur. Köfte sakız kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Sakızlanmış köfte, nohut büyüklüğünde yuvarlanıp, bir süzgece konur. Uygun büyüklükteki bir tencereye 2 bardak su ve 1 tatlı kaşığı tuz konarak kaynatılır.
Kaynayan suyun üzerine süzgeçteki yuvarlanmış köfteler yerleştirilerek, ağzı kapalı bir şekilde 15 dakika buharda pişirilir. Pişen köfteler genişçe bir tepsiye boşaltılıp soğumaya bırakılır.
Köftenin sosu için; soğan, sarımsak, domates ve yeşil biber doğranarak ayrı ayrı kaplara alınır.
Ayrı kaba alınan bu malzemeler zeytinyağında kavrulup soldurulur.Malzemeler yumuşayana kadar pişirilir.
Arap köftesinin üzerine konarak servis yapılır.