Sucuklu Tarhana Çorbası

• İlk olarak sucukları küçük küçük doğrayın ve yağı tencereye alın.
• Farklı bir kapta suyu ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kapatın.
• Yağ ısınmaya başladığında doğradığınız sucukları üzerine ekleyin ve kavurun.
• Tarhanayı da sucukların üzerine ekleyerek 1-2 sefer çevirin.
• Tarhanaların üzerine yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
• Ardından salçayı da ekleyerek kıvamını koyulaştırın. Tortu oluşmaması için sürekli karıştırın.
• Çorbanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
• 10 dakika kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın.
• Sucuklu tarhana çorbasının üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun.

Sucuklu Tarhana Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Eğer sucuğu sadece aroma katmak için kullanacaksanız, yağda kavurduktan sonra çıkartabilir ve klasik tarhana çorbası yapabilirsiniz.
• Çorbanın topaklanmaması için mikser ile karıştırabilirsiniz.
• Çorbanın üzerinde kaşar yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.