Tahinli Ispanaklı Sac Böreği

• İlk olarak bir ekmeğin içini ıslatın. Üzerine un ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde kenarda bekletin.
• 2 adet soğanı büyük büyük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Bu esnada iri doğranmış ıspanakları da soğanlara ilave edin ve karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Ispanaklı karışım soğuduğunda üzerine tahin ekleyerek karıştırın.
• Hamurdan küçük bezeler kopartın ve kare olacak şekilde açın.
• Hamurun içine hazırladığınız ıspanaklı iç harcı yerleştirin ve yayın.
• Hamuru kenarlardan kapatarak sacın üzerinde önlü arkalı pişirin. Afiyet olsun.

Tahinli Ispanaklı Sac Böreği nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce ıspanakları güzelce sudan geçirin ve süzerek kurumasını bekleyin.
• İç harcı hazırladıktan sonra mutlaka soğutun. Eğer harcı hamura sıcakken koyarsanız, hamurun kıvamı bozulacaktır.
• Sacınız yoksa, yapışmaz teflon tavada kullanabilirsiniz.