- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Tamale Tarifi
Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz. Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var...
Tamale Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Tamale Tarifi yapılışı
- Misir yapraklari kuru oldugu icin biraz ilik suda bekletiyoruz.
- Sonra ic hazirlama kismi geliyor, “masa” dedikleri ozel misir unlu bir karisimlari var, yukarida belirttigim malzemeler ile masa hamurunu yapiyoruz once, o karisim once misir yapraginin icine sürülüyor.
- Haslanmis kemiklerinden ayirdigimiz tavuk etlerinide kucuk parcalar haline getiriyoruz, diftmek dedigimiz islemi yapiyoruz, diger tum malzemeleri dahil ediyoruz icine, harc hazir olunca misir yapragina koydugumuz masa’nın (misir unlu karisim ) uzerine koyuyoruz, üzerine kasar rendesi ilave edip, misir yapragini katlıyoruz.
- Katladiklarımızı da ince kesilen diger misir yapraklarindan seritler yapip bagliyoruz. Kucuk paketler seklinde oluyor goruntusu.
- Butun misir yapraklarini ve ic harcınız bitene kadar bu isleme devam ediyoruz.
- Bu yemek ozel delikli tencerelerde pisiriyor genelde cunku buharda pismisi makbuldur.
- 1 tavuk ( haslanmis kemiklerinden ayrilmis)
- 6 bardak su
- 6 cay kasigi kirmizi biber ( aci sevmiyorsaniz olcuyu degistirebilirsiniz, renk veren kirmizi biber kullanabilirsiniz)
- 2 cay kasigi kekik
- 2 cay kasigi kimyon
- 4 dis sarimsak (dovulmus )
- Masa hamuru icin:
- 3 su bardagi misir unu,
- 300 gr tereyag veya margarin
- Haslamis oldugunuz tavuk suyu (hamura kivam verecek olcude 2-3 su bardagi),
- 40 adet kuru misir yapragi