Taze Fasulye (Salçalı)
Taze Fasulye (Salçalı) için Malzemeler
- 500 Gr Taze Fasulye
- 250 Gr Kuşbaşı Et
- 3 Adet Domates
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Yeşil Biber
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Karabiber
- Tuz
Taze Fasulye (Salçalı) yapılışı
Fasulyeler ayıklanıp yıkanır ve doğranıp bir kapta su içerisinde bekletilir.
Kuşbaşı etler bir tencereye konur, 3 kaşık zeytinyağı ilavesiyle suyunu çekene kadar kavrulur. Kavrulan etin üzerine doğranmış soğan ilave edilerek sararıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra, kavrulmuş etin üzerine doğranmış fasulye ilave edilir ve fasulyelerin rengi dönünceye kadar kavrulur.
Fasulyenin üzerine domates ve biber salçası ilave edilip kavrulur. Daha sonra üzerine 3 bardak su ve tuz konarak yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen fasulyenin üzerine yeşil biber ve domates konarak 5 dakika daha pişirilir.
Taze fasulye servis yapılmadan 15 dakika önce dinlendirilir.