Tencerede Sufle

• Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri karıştırın.
• Şeker tamamen eridiğinde içerisine sıvıyağ, süt, kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek mikserle çırpın.
• Bu esnada geniş bir tencerenin içerisine su doldurun. Sufleyi pişirmek için ısıya dayanıklı sufle kalıpları kullanabilirsiniz.
• Tencereye doldurduğunuz su, sufle kalıplarının yarısına gelmelidir.
• Sufle kalıplarının her birine 1 dilim çikolata yerleştirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına doldurun. Kapların üzerinde 1 parmak kalınlığında boşluk bırakın.
• Kalan çikolata dilimlerini, karışımın ortasına batırın.
• Sufle kalıplarını tenceredeki sıcak suyun içerisine dikkatli bir şekilde yerleştirin.
• Su kaynayana kadar, yaklaşık 1 dakika, yüksek ateşte pişirin.
• Su kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın, tencerenin kapağını kapatın ve 6 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
• Pişen sufleleri oda sıcaklığında bekletin. Ardından elenmiş pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.

Tencerede Sufle nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Sufle kalıbınız yoksa, ısıya dayanıklı fincanlar da kullanabilirsiniz.
• Bitter çikolata yerine sütlü veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
• Verilen ölçülerden ortalama 4-6 kişilik sufle hazırlanmaktadır.
• Sufleyi pişirirken içerisine su kaçmamasına dikkat edin.
• Tencerenin kapağını kapattıktan sonra üzerine bir bez yerleştirin. Bu sayede daha kolay pişecektir.
• Sufleyi pişirme süresi maksimum 6 dakika olmalıdır. Ara sıra kontrol edin. Üzeri kek görünümüne gelmeye başladığında altını kapatın.