Tom Kha Kai

• İlk olarak sebze suyunu kaynatarak konsantre bir şekilde azaltın.
• Bu esnada soğanı ve havlıcanı ufak dilimler halinde doğrayın ve suyun içerisine alın.
• Bir havanda limon otunu ezin. Tencereyi orta ateşe ayarlayın.
• Üzerine kireç yaprağı, hindistan cevizi sütü ve limon otunu ekleyin.
• Su kaynamaya başladığında kireç yaprağı ve limon otunu süzerek çıkartın.
• Ardından dilimlenmiş soğan ve mantarı ekleyerek 10 dakika pişirin.
• Kaynamaya devam eden suya karides ve acı biberi ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız çorbayı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine lime, soya sosu, kişniş suyu ve şeker ekleyerek servis edin.
• Tom kha kai çorbası, pirinç pilavı ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

Tom Kha Kai Çorbası nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Bu çorbayı karides yerine, haşlanmış tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.
• n orijinalinde havlıcan kullanılmaktadır. Ancak havlıcan bulamazsanız, zencefil de kullanabilirsiniz.
• Kireç yaprağı ve limon otu mutlaka çorbadan çıkartılmalıdır.