Tom Yum Çorbası

• Öncelikle soğanları küp küp doğrayın ve sarımsakları ince bir şekilde kıyın.
• Bir tavaya sıvı yağ ekleyin, soğan ve sarımsakları yağda soteleyin.
• İki dakikalık kavurma işleminin ardından tavaya kıyılmış zencefil, pul biber, acı sos ve mantarları da ilave edin.
• Malzemeleri soteledikten sonra balık suyunu ekleyerek kaynaması için bırakın.
• Kaynamasına yakın limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Bu esnada levrek filetoları küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Daha sonra ayıklanmış karidesleri de ilave ederek karıştırın.
• Karidesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
• Ardından kişniş ve limon otunu da ekleyerek ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.

Tom Yum Çorbası nin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte istiridye, kültür veya karışık mantar kullanabilirsiniz.
• İşleri kolaylaştırmak için levrekleri fileto, karidesleri ise ayıklanmış şekilde alın.
• Balık suyu yerine sebze suyu da ilave edebilirsiniz.
• Çorbanın hazır olup olmadığını karides ve levreğin yumuşamasından anlayabilirsiniz.