Un Çorbası (Yalancı Öz Çorba)
Un Çorbası (Yalancı Öz Çorba) için Malzemeler
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Su Bardağı Süt
- 6 Su Bardağı Kemik Suyu
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Yumurta
- Karabiber
- Tuz
Un Çorbası (Yalancı Öz Çorba) yapılışı
Un, zeytinyağı ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan etin üzerine kemik suyu ilave edilir.
Bu arada unun pütürleşmemesi için sürekli karıştırılır ve 5 dakika kaynatılır. Diğer tarafta yoğurt, yumurta ve yağ pişirilir ve pişen yoğurt çorbanın üzerine ilave edilir. Bunun da üzerine 1 bardak süt ve tuz ilave ederek 2 taşım kaynatılır.
Çorbanın üzerine karabiber serpilerek sıcak olarak servis yapılır.