Yağlı Köfte
Yağlı Köfte için Malzemeler
- 4 çay bardağı Köftelik Bulgur
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 tatlı kaç-şığı köfte baharatı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 6 diş Kuru Sarımsak
- 1 adet Kuru Soğan (Ortaboy)
- yarım adet limon
- 1 demet maydonoz
- 2 adet domates (yaz mevsimi )
- 1 tatlı kaşığı Nar Ekşisi
- 1 su bardağı su
Yağlı Köfte yapılışı
Kuru soğan, sarımsak,maydonoz ve domates soyulup ince ince doğranır.
Köftelik bulgur ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, domates ve biber salçası, yarım domates veya suyumuzun yarısını ,limon ,baharatları yoğurma kabımında karıştırılarak yoğrulur.
Yumuşak bir harç elde edene kadar domates veya suyumuzun devamını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Zeytin yağımızı ısıtıyoruz (dilerseniz soğukta yapabilirsiniz )ince ince doğranmış maydonazları mızı köftemizin üzerine ekliyoruz ve ısınmış zeytin yağımızı üzerine döküyor karıştırıp sıkıyoruz
Tarifimiz 4 kişiliktir kişi başı 1 çay bardağı köftelik bulgur ekleyebilirsiniz
Afiyet Olsun