Kolay Dolması
Kolay Dolması için Malzemeler
- 20 Adet Dolmalık Taze Patlıcan
- 5 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
- 5 Adet Dolmalık Yeşil Biber
- 2 Adet Domates
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 4 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet Kuru Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Sumak Ekşisi
- Tuz
Kolay Dolması yapılışı
Patlıcan ve biberlerin oyulup içleri çıkarılır. Domatesler patlıcan ve biberlerin ağzına kapak olacak şekilde doğranır. Kuru soğan ve sarımsak doğranır.
Diğer taraftan pirinç yıkanır ve suyu süzülür.
1 Bardak zeytinyağı, domates ve biber salçası, doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, toz biber ve karabiber pirince eklenerek karıştırılır. Patlıcan ve biberler hazırlanan karışımla doldurulur. Dolmaların ağızları domates parçalarıyla kapatılıp tencereye dizilir ve üzerine ters çevrilmiş bir tabak konur.
Bir bardak su ve tuz ilave edilip kaynatılır.
Dolma kaynamaya başlayınca, hafif ateşte 1 saat pişirilir. Sumak ekşisi ile su sulandırılarak dolmaların üzerine gezdirilir, 10 dakika pişirilir.
Pişirilen dolma dinlendirildikten sonra servis yapılır.