Yoğurtlu Elma Aşı
Yoğurtlu Elma Aşı için Malzemeler
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 1 Kg Elma
- 1 Su Bardağı Nohut
- 3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Haspir
- Karabiber
- Tuz
Yoğurtlu Elma Aşı yapılışı
Elmalar yıkanır 6 parçaya dilimlenir ve çekirdek evi çıkartılıp biraz soğuk suda bekletilir.
Kuşbaşı et yıkanır, üzerine 6 bardak su koyarak kaynatılmaya alınır ve et kaynarken üzerinde oluşan köpükler alınır.
Etin üzerine ıslanmış nohut ve tuz ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir. Elmaların suyu süzülür, kaynayan etin üzerine ilave edilir ve 15 dfakika kaynatılır.
Diğer tarafta, 3 bardak süzülmüş yoğurt, 1 adet yumurta ve zeytinyağı hafif karıştırılarak pişirilir, pişen yoğurdun üzerine azar azar yemek suyundan konur .
Pişen yoğurt kaynamaya başlayınca yavaş yavaş yemeğin üzerine karıştırılarak ilave edilir, 2 dakika daha kaynatılır.
Hazırlanan yemeğin üzerine kızdırılmış yağ, haspir ve karabiber gezdirilip 10 dakika dinlendirilir ve bulgur yada pirinç pilavı ile servis yapılır.