- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Yoğurtlu Et Tarifi
Girit mutfağından mıdır bilmiyorum,Annem yapardı hep göz kararıyla, işte ölçülü tarif : Etimizi düdüklü tenceye alıyoruz, tüm soğan ve zeytinyağını...
Yoğurtlu Et Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Yoğurtlu Et Tarifi yapılışı
- Girit mutfağından mıdır bilmiyorum,Annem yapardı hep göz kararıyla, işte ölçülü tarif :
- Etimizi düdüklü tenceye alıyoruz, tüm soğan ve zeytinyağını ekliyoruz.Üzerini tam kapatmayacak şekilde su ekliyoruz,tam pişiriyoruz.Et suyunu ılıtıyoruz.
- Süzme yoğurdu,yumurta ve unu derin bir teflona alıyoruz, koyu boza kıvamı elde edinceye kadar ılık et suyunu ekleyip,iyice karıştırıyoruz.Önce harlı sonra yavaş ateşte pişiriyoruz.
- (Sürekli karıştırmalısınız,yoğurt bir süre sonra teflonda kendi içinde dönmeye başlayacak,bir elinizde mutfak bezi bulundurmanızı tavsiye ederim,sağa sola sıçrıyor ısı yükseldikçe),en son tereyağını ekleyin.
- Pişmiş yoğurt hazır olunca, etlerinizi ve tuzu pişmiş yoğurda ekleyin, 1-2 dk daha çevirdikten sonra altını kapatın...
- Arzu ederseniz cam fırın kabında hafif üstünü kızartabilirsiniz.
- Not :Eğer yemeğinizin kıvamı koyu gelirse etsuyu ekleyebilirsiniz.
- Yumurta yoğurdun kesilmesini engelliyor
- 500 gr süzme Yoğurt(ev süzmesi)
- 1 Yumurta
- 1kaşık un(silme)
- 1 Kaşık tereyağ
- 500-600 gr kuzu incik
- 1 adet soğan
- 2 kaşık zeytinyağı
- Tuz