Yoğurtlu Mutanıya
Yoğurtlu Mutanıya için Malzemeler
- 500 GR Parça Et
- 1 Su Bardağı Nohut
- 1 Kğ Kabak
- 4 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sadeyağ
- 1 Yemek Kaşığı Nane
- Tuz
Yoğurtlu Mutanıya yapılışı
Etler yıkanıp 5 bardak su ile kaynatılır. Kaynayan etin üzerindeki köpükler alınır. Islanmış nohutlar etin üzerine ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kabaklar yıkanıp 4 parçaya kesilir, çekirdek kısımları çıkartılır.
Doğranan kabaklara tuz ilave ederek pişmiş etlerin üzerine ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yoğurt pişirilir, pişen yoğurt yemeğin üzerine ilave edilir ve 1 taşım kaynatılır. Daha sonra yemeğin üzerine kızdırılmış yağ, ve nane ekleyerek 10 dakika dinlendirilir. Bulgur yada pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.