Yoğurtlu Taze Bakla
Yoğurtlu Taze Bakla için Malzemeler
- 500 Gr Kuşbaşı Et
- 500 Gr Taze Bakla
- 1 Kg Taze Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Nohut
- 4 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Haspir
- Karabiber
- Tuz
Yoğurtlu Taze Bakla yapılışı
Baklalar ayıklanıp, 4 parça şeklinde doğranır üzerini kapatacak kadar su ve biraz tuz eklenerek haşlanır.
Sarımsaklar soyulur ve 4 parça şeklinde doğranır. Sarımsağın sap kısımları doğranmaz.
Et yıkanır 4 bardak su ile kaynatılır. Kaynamaya başlayan etin üzerindeki köpükler alınır. Etin üzerine ıslanmış nohut ve tuz ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Bakla ve sarımsaklar kaynayan etin üzerine ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta, 4 bardak süzme yoğurt, 1 adet yumurta ve zeytinyağı karıştırılarak pişirilir. Pişen yoğurdun üzerine azar azar yemeğin suyundan ilave edilir. Kaynayan yoğurt yemeğe ilave edilir ve yavaş yavaş karıştırılır.
Yemek 2 dakika daha kaynatılır, ve üzerine karabiber ve haspir gezdirilir.
Yoğurtlu bakla pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte servis yapılır.