Yoğurtlu Taze Fasulye
Yoğurtlu Taze Fasulye için Malzemeler
- 250 Gr Kuşbaşı Et
- 500 Gr Taze Fasulye
- 1 Su Bardağı Nohut
- 3 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Haspir
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- Tuz
Yoğurtlu Taze Fasulye yapılışı
Fasulye ayıklanıp doğranır.
Et yıkanıp 4 bardak su ile bir tencerede kaynatılır. Kaynayan etin köpüğü alınır.
Etin üzerine ıslanmış nohut ve tuz ilave ederek nohut yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Fasulyeler kaynayan etin üzerine ilave edilip, yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer tarafta 3 bardak süzülmüş yoğurt, 1 adet yumurta ve zeytinyağı karıştırılıarak pişirilir. Pişen yoğurdun üzerine azar azar yemeğin suyundan ilave edilir. Yoğurt kaynayınca yemeğin üzerine karıştırılarak ilave edilir, 2 dakika daha kaynatılır ve üzerine karabiber ve haspir gezdirilir.
Yoğurtlu fasulye sıcak olarak bulgur yada pirinç pilavı ile birlikte servis yapılır.