- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Yozgatın Geleneksel Yemeği Arabaşı Tarifi
İlk önce hamurunu hazırlayalım. Bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz Başka bir kapta 2 bardak suda unu iyice mikserle çırpıp ak...
Yozgatın Geleneksel Yemeği Arabaşı Tarifi için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Yozgatın Geleneksel Yemeği Arabaşı Tarifi yapılışı
- İlk önce hamurunu hazırlayalım.
- Bir tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz
- Başka bir kapta 2 bardak suda unu iyice mikserle çırpıp akıcı bir hamur elde ediyoruz.
- Kaynayan suya tuz atıyoruz.
- Sonra yaptığımız hamuru yavaşça sürekli karıştırarak tencereye döküyoruz.
- Dökerken karıştırmayı hiç kesmeyelim hızlıca karıştıralım.
- Dökme işlemi bitince arada karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.
- Annem derdiki 'hamurlar kenardan içe doğru toplanmaya başlayınca tamam 'mış.
- o zamana kadar pişirin.
- Sonra bir tepsi döküp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur soğuya dursun biz çorbamıza geçellim.
- Tavuğu iyice yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyup 20 dakika kaynatıyoruz
- 3 kaşık unu teflon tavaya koyup yağsız olarak kavuruyoruz.
- soğuyunca eleyerek bir tasa koyalım.tavuk suyu ekleyerek akıcı bir kıvam yani ayran kıvamında bir karışım elde edelim .
- Başka bir tence
- 1 adet tavuk (yada hindi)
- 3 tatlı kaşığı kavrulmuş un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1-2 kaşık sıvı yağ
- bir dal reyhan
- pul biber , karabiber
- limon suyu , tuz
- HAMURU İÇİN ;
- 5 su bardağı su
- 1 subardağı un
- tuz