Yumurtalı Köfte
Yumurtalı Köfte için Malzemeler
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Kaşığı Kara Biber
- 5 Adet Yumurta
- 1 Demet Maydanoz
- 3 Adet Yeşil Soğan
- 1 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Kuru Sarımsak
- Tuz
Yumurtalı Köfte yapılışı
Köftelik bulgur 2 bardak ılık su ile ıslatılıp bir tarafa konur.
Kuru soğan ve sarımsak ince ince doğranıp bir tarafa konur.
Islanmış bulgurun içine domates ve biber salçası, toz biber, doğranmış soğan ve sarımsak, karabiber ve tuz konarak karıştırılıp yoğrulur.
Diğer tarafta 3 det yumurta 2 kaşık tereyağı ile kavrulur, bekletilir. Yoğrulmuş köftenin içine doğranmış taze soğan ve maydanoz ve yumurta karıştırılır.
Yumurta katıldıktan sonra köfte yoğrulmaz ve sıkım yapılmaz.
Hazırlanan bu köfte servis tabaklarına alınarak turşu veya salata ile servis yapılır.