Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

@cinilimutfak
24.1 bin takipçi
Leyla Çemç Yavşan

• Kabak çiçeklerini zedelemeden güzelce yıkayın. Çiçeğin iç kısmındaki sapları dikkatlice koparın. 
• Kuru soğanları ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanları ilave edip sararıncaya dek soteleyin. Yıkanmış pirinçleri de ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Yıkadığınız kuş üzümlerini ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Pirinçler ile aynı hizaya gelecek kadar sıcak su ilave ederek, iç harcınızı suyunu çekinceye kadar pişirin.
• Ilınan iç harcınızı yırtmamaya özen göstererek çiçeklerin içine doldurun ve çiçeklerin ağızlarını kapatarak yayvan bir tencere içine güneş gibi dizin. Zeytinyağı, limon suyu ve üzerine çıkacak kadar ılık su ekleyerek, üzerine porselen bir tabak kapatın ve orta ateşte suyunu çekip, pirinçler uzayıncaya kadar pişirin.

Lezzetten zeytinyağlı kabak çiçeği dolması için tıklayın