Malzemeler

-3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin
- 2 adet piliç kalça
- 4 adet pırasa
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet patlıcan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 adet taze soğan
- 3 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- tuz ve karabiber
- patlıcanları kızartmak İçin:
- sıvı yağ
- sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- ½ kutu Sana Crème Bonjour biberli peynirli sandviç sürme
- ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 3 diş sarımsak

Yapılışı

1. Piliç kalçaları şerit şerit doğrayın.

2. Pırasaları, çarliston biberleri, taze soğanları ve sarımsakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.

3. Domateslerin ve patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Doğradığınız küp patlıcanları kızgın yağda kızartıp havlu kâğıt serdiğiniz tabağa çıkarıp fazla yağını süzün.

4. Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini kızdırıp içine şerit doğranmış tavukları ekleyip tavuklar renk alıncaya kadar kavurun.

5. Tavuklar renk alınca içine piyazlık doğranmış soğanları ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Soğanlar pembeleştikten sonra içine kıyılmış pırasa ve çarliston biberleri ekleyip pişirmeye devam edin.

7. Daha sonra içine küp doğradığınız domatesleri ilave edip karıştırın.

8. Domatesler yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

9. En son olarak içine tuz ve karabiberi, kıyılmış taze soğanları ve tavuk suyunu koyup kısık ateşte bir taşım pişirin.

10. Yemek pişerken sosu için bir kâseye yoğurdu, iri kıyılmış cevizi, kıyılmış sarımsakları ve Sana Crème Bonjour biberli peynirli sandviç sürmeyi koyup bir çatal veya çırpıcı yardımıyla sos kıvamına gelene kadar karıştırın.

11. Pişen yemeği servis tabağına alıp üzerine kızarttığınız patlıcanları dizdikten sonra Sana Crème Bonjour biberli peynirli sandviç sürmeli?cevizli sos ile birlikte sıcak olarak servis edin.

Malzemeler

5 adet tavuk budu
500 gr az yağlı kıyma
100 gr antep fıstığı içi
100 gr kayısı kurusu
1 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Kimyon

Yapılışı

Butların üst kısımlarını kesmeyerek kemiklerini çıkaralım.
Bir kaba kıymayı, antep fıstığınız ve kayısı kurusunuz, tuz ve baharatlar ile ekleyerek yoğuralım. Karışımı butların üst kısmına dolduralım. Butları karışım ile tamamen kapatalım. Butların arası açılmasın diye kürdanla iliştirelim.
180 derecelik fırında 45 dakika pişirelim..

Servis Önerileri

 Pirinç pilavı veya patates püresi ile servis yapılır…

Püf Noktaları

 Afiyet Olsun

Malzemeler

1 adet Hindi Göğsü
1 Yumurta
100 gr soya sos
50 gr Worchestershire sos
100 gr sıvı yağ
50 Nar ekşisi
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam zencefil
2 tutam tuz
2 tutam kırmızı toz biber

Yapılışı

Hindi göğsü yaprak gibi ince olacak şekilde parçalara ayrılır.Diğer tüm malzemelerin hepsi uygun bir kapta karıştırılır.Hindi etleri bu sosta 30 dakika bekletilir.Sonra ızgara cızbız yapılarak pişirilir.

Servis Önerileri

 Sıcakken tüketilirse çok güzel olur.

Püf Noktaları

 Yanında uygun bir çin usulü salata ile çok daha keyifli olur.

Malzemeler

-2 su bardagi asurelik bugday
-4 su bardagi su
-2 corba kasigi tereyagi(istege bagli zeytinyagida olabilir)

-1 yada 1,5 tavuk gogsu
-2-3 yemek kasigi kirmizi biber
-Bir tutam tuz

Yapılışı

Asurelik bugdaylari yikayip uzerini iki parmak asacak sekilde suyu koyup aksamdan islatalim. Sabah bugdaylari sudan cikaralim , tavuk gogsuyleberaber dudukluye (yada normal bir tencereye )koyalim.Tuzu ekleyelim .Cok kisik ateste bugdaylar ezilip suyunu cekene kadar(yaklasik 30 dk kadar)pisirelim. Pisen yemekten tavuk gogsunu alip kemigini cikaralim, tifterek tekrar bugdayin icine koyalim.Keskegi biraz el birendirindan gecirelim.Et ve bugdayin ozlesmesini (butunlesmesini)sagliyalim.(Eger bilendiriniz yoksa ,tahta kasigin tersiyle tencerenin kenarinda dovercesine cirparak ayni islemi yapabilirsiniz.)Bir tarafta tavada yagi kizdirip kirmizi biberi icine atalim veatesten alalim.Keskegi servis tabagina koyalim uzerine de kirmizi biberli yagi gezdirelim servis yapalim.

Servis Önerileri

 Keskegi servis yaparken pilavla yapilirsa guzel olur.
Afiyet olsun.

Püf Noktaları

 Aksamdan islatmadanda yapabilirsiniz, ama pisme suresi cok uzun olabilir.

Malzemeler

1 bütün tavuk
1 adet fırın poşeti
4 kaşık salça
3-4 damla soya sosu(tüm marketlerde var.)
1 çay kaşığı bal
3-4 damla sirke
4-5 damla zeytin yağı
kekik,kırmızı pul biber,azıcık karabiber ve tuz
2-3 diş sarımsak
bir çay bardağının 3te 1 i kadar su

Yapılışı

bütün bu malzemeleri iyice karıştırıyoruz.Tavuğun her yerine buluyoruz.Tavuğu fırın poşetine yerleştiriyoruz.kalan sosu da poşetin içine koyup ağzını bağlıyoruz.Üzerine toplu iğneyle 2-3 yerinden deliyoruz.En az 2-3 saat buzbolabında bekletiyoruz.Önceden Isıtılmış 200 derelik fırında 1 saat pişiriyoruz.Afiyet olsun

Servis Önerileri

 Sade pilav ile servis yapılır.

Püf Noktaları

 Bu yemek parça alınmış tavuktan da olabiliyor.(örneğin göğüs.baget gibi)Ben her tavuktan yapıyorum.Çok lezzetli oluyor
Herkese tavsiye ederim.

Malzemeler

4 parça tavuk göğsü
Yarım demet dere otu
1 orta boy kuru soğan
1-2 yemek kaşığı mayonez
Bolca yoğurt

Yapılışı

İlk olarak tavuk göğüslerini haşlıyoruz.Bu sırada soğanı ve dere otunu ince ince doğruyoruz ve derince bir kaba koyuyoruz.Haşlanan tavuk göğüslerini ince ince elimiz yardımıyla parçalara ayırıyoruz.Daha sonra bunlarıda kabımızın içine koyuyoruz.İçine yoğurdumuzu,mayonezimi ve tuzumuzu ilave edip iyice karıştırıyoruz.

Servis Önerileri

 Yapıldığı anda yenirse daha lezzetli oluyor.Beklediği zaman yoğurt su salıyor.Bu nedenle tadı bozuluyor.

Püf Noktaları

 İsteğe bağlı olarak pilavın yanında servis edilebilir.

Malzemeler

_350 gr.tavuk göğsü ve budu
_1 adet defne yaprağı
_150 gr.margarin
_5 çorba kaşığı un
_300 gr.süt
_Yeterince tuz,karabiber
_Bir tutam hindistan cevizi rendesi
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

Tavuk defne yaprağı ile haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır.Margarin tencereye konur ve eritilerek un ilave edilip miyane yapılır(yani kokusu çıkıncaya kadar kavrulur).Kavrulduktan sonra ateşten alınıp süt ve yumurta sarısı ilave edilir.Haşlanan tavuğun suyu ile koyuluğu ayarlanarak kaynatılır.Tuz,karabiber,hindistan cevizi ve soğutulup ayıklanan tavuğun etleri doğranarak içine katılır,bir taşım kaynatılır.

Servis Önerileri

 Biraz dinlendirildikten sonra servis yapılır.

Malzemeler

2 adettavukgögüs fleto
1 adetkırmızıbiber
1 adetçarliston biber
1 adetsarı biber
1 adetacıbiber
yarımkurusogan
1tatlıkaşıgı acıtoz biber
1 çay kaşıgıkekik
2 tatlı kaşıgı toz kişniş
1 çay kaşıgı kimyon
SERVİSİLEBİRLİKTE
süzmeyogurt
acısos(istegebaglı
guacamalo sosu (avakado.limon.şeker karıştırın.)
4adetorta boylavaşekmegi

Yapılışı

Tavukları işaretparmagıuzunlugundaveşeklinde kesin:bir tavaya azmısıryagıkoyup bunları 2 dakika soteleyin.aynı şekilde kestiginizsogan vebiberleri ilaveedin.5 dakika sonrabaharatlarıilaveedipocağıkapatın
DİKKAT.:servisidürümşeklindeyemek´.suzme yogurt acı sos konarakyenir

Servis Önerileri

 servisçoksıcak demirtabaktayapılırsoslaryanındaverilir

Malzemeler

1 kg tavuk kanadı
yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı mısırözü yağı
4 yemek kaşığı sirke
1 büyük soğan
6-7 diş sarımsak
tuz,karabiber,kekik,kimyon,kırmızı biber

Yapılışı

soğan ve sarımsak yayvan bir kaba rendelenir.yoğurt,sirke ve yağ konulur.tuz ve baharatlarda ilave edilir.tavuk kanatları bu sosun içinde bir gece buzdolabında bekletilir.daha sonra sosla birlikte yayvan bir teflon tencerede kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde pişirilir.tavuk suyunu salıp çekince arkalı önlü kızarana kadar ateşten alınmaz.sonrada afiyetlen yenir.

Servis Önerileri

 özellikle kekik ve kimyonunu çok koyarsanız daha lezzetli olur.

Püf Noktaları

 sirke tavuk etini daha beyaz ve yumuşak yapar.merak etmeyin pişince tadı ve kokusu kalmıyor.

Malzemeler

300gr hindi eti,2 yemek kasigi margarin, 4 adet pismemis baget ekmegi(buzluda olabilir),1 adet kirmizi paprika
100 gr acili biber salcasi,mayonez,12 adet dilimlenmis kasar peyniri,2 adet domates

Yapılışı

Hindi etini ince ince kesip margarinle iyice kavurun.Diger yandan baget ekmeklerini 2 ye bölüp,aralarina biber salcasini sürün.kavrulmus hindi etinin bir kismini icine koyup üzerine dilimlenmis paprikayi kasar peynirini ve dilimlenmis domatesi koyun.Mayonezide üzerine sürün ve baget ekmeginin diger kapagini kapatin.Baget ekmeklerini arkali önlü yaglayip önceden isitilmis 220°c lik firinda ekmekler kizarana kadar pisirin.

Servis Önerileri

 Pisirdiginiz bagetleri salataylaservise sunabilirsiniz.