- Zorluk : normal
- Hazırlık Süresi : 30dakika
- Pişirme Süresi : 30dakika
Afganistan Usulü Pilav
Afganistan Usulü Pilav , Kolay Afganistan Usulü Pilav Yapımı, Afganistan Usulü Pilav Resimli Anlatımı Ve Birbirinden Lezzetli Pilav Tarifleri, Lezzet'te!
Afganistan Usulü Pilav için Malzemeler
- Tarif İçinde Malzemeler
Afganistan Usulü Pilav yapılışı
- Eti pişirmek için, sade yağı kalın tabanlı bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar pişirin.
- Sarımsak, defne yaprağı, baharatları ile tuzu ekledikten sonra eti de ilave edin ve 2 tarafı kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
- Son olarak etin üstünü kapatacak kadar sıcak su ilave edin ve 2 saate yakın pişirin.
- Pirinci bol suda yıkadıktan sonra kaynar su ekleyerek haşlamaya başlayın ve tam pişmeden ocaktan alarak süzün.
- Badem içini kapaklı bir kaba alarak, kaynamış suyun içinde 2 saat süreyle bekletin.
- 2 yemek kaşığı sade yağı bir tavaya alarak orta ateşte ısıtın ve havuç ile şekeri ilave ederek karıştırın.
- Havuç karamelize olmaya başlayınca üzümü ilave edin ve 1-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış pirinci tencereye alın ve üstüne havuç ile eti yerleştirin. Etin suyundan 1 su bardağı süzerek, pilavın üstüne gezdirin.
- Tuzunu kontrol ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alın.
- Kapağın altına mutfak havlusu yerleştirin ve 10 dakika daha pişirerek kenara alın.
- 1 yemek kaşığı sade yağı küçük bir tavada ısıttıktan sonra kabuklarını soyduğunuz badem ve fıstığı ilave ederek 3-4 dakika kavurun.
- Pilavı servis tabağına alın ve bademli yağı üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
- 1 kg Yasemin pirinç
- 2 yemek kaşığı sade yağ
- 400 g havuç (Jülyen doğranmış)
- 200 g çekirdeksiz kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tuz
Eti pişirmek için
- 1 kg kuzu incik
- 100 g sade yağ
- 3 adet orta boy soğan (İnce doğranmış)
- 1 baş sarımsak (İnce doğranmış)
- 2 l su (Sıcak)
- 2 adet defne yaprağı
- 2 tatlı kaşığı Garam Masala
- Tarçın
- Tuz
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı sade yağ
- 100 g badem içi
- 100 g Antep fıstığı
